La Fanduca, Naguabo

Y llegamos a La Fanduca, una playita sumamente particular para pasarla en familia o simplemente admirar la belleza que ella posee.  Tiene a su alrededor una serie de árboles, arbustos y palmas para taparte del sol, cocinar en BBQ o si llevas igual que Yo la hamaca la enganchas y duermes allí.

Formada por una línea de piedras que sirven de rompeolas lo que la hace segura para los visitantes.  De ahí se pueden ver los molinos de vientos al igual que la isla de los monos o como se le llama correctamente, Cayo Santiago.  Del lado derecho es una pequeña poza en donde puedes seguir caminando mar adentro y te llega a las rodillas.  Debemos tener precaución.    

Puedes disfrutar de la gastronomía puertorriqueña ya que hay varios kioskos en donde puedes deleitarte.

Ron El Barrilito - Hacienda Santa Ana, Bayamón

La Hacienda Santa Ana fue fundada por el capitán de navío Don Fernando Fernández luego de que en calidad de obsequio recibiera por parte de la corona española 2,400 cuerdas de terreno en Bayamón.  Aunque esta hacienda fue fundada a finales del Siglo XVIII sabemos que desde mediados del Siglo XVI ya existía en Bayamón un trapiche de sangre bajo la advocación de Santa Ana.  Luego de finalizar la explotación minera en Puerto Rico, la economía insular se nutría del cultivo de la caña de azúcar.  En ese contexto fue que en 1548 Don Gregorio Santaolaya estableció dos trapiches a poca distancia del Río Bayamón y uno hidraúlico bajo la advocación de Nuestra Señora del Valle Hermoso en 1549.  El establecimiento de estos trapiches inición el crecimiento poblacional de nuestro pueblo.  

El hecho de que en 1548 el obispo Rodrigop de Bastidas mandara a establecer dos iglesias parroquiales en Guaynabo y Bayamón; es evidencia de ese aumento en el número de habitantes.

La Hacienda Santa Ana tuvo que enfrentar el difícil proceso por el que pasaron todos los ingenios en Puerto Rico, pero luchó para mantenerse.  Para 1845 su terreno constaba de 1,000 cuerdas.  De estas, 150 estaban sembradas de caña, 200 eran de monte y 650 eran de pasto. 

Era Don Fernando, el hacendado que más cuerdas de terreno tenía dedicadas a la caña.  La mayor parte del capital de Don Fernando era invertido en esclavos, lo que se puede decir que Santa Ana era una de las Haciendas más importantes en su tiempo.  

En la actualidad es el hogar del famoso Ron Barrilito. 

Recuperado:

http://www.municipiodebayamon.com/departamento-de-historia-y-cultura/lugares-de-interes/hacienda-santa-ana/

 

Charco El Ataud, Adjuntas

He tenido la oportunidad de visitar el Charco El Ataud en sin número de ocasiones, es impresionante.  Nos debemos estacionar en la carretera y desde que se van subiendo las cuestas se ven las cascadas de forma impresionante.  El llegar al lugar es un poco complicado, tiene una bajada super peligrosa y para llegar a una de las charquitas hay que bajar por una de las rocas o subir por el río.  

Los colores son impresionantes en cuaquier temporada del año.  

Así que a disfrutar de las bellezas de nuestra Isla del Encanto. 

Quesos Vaca Negra, Hatillo

Y estábamos buscando las distintas alternativas para que Hemmyr lograra pasar de rango en los Boys Scouts.  Una de las tantas actividades que nos solicitaba el libro, era el visitar una granja para ver el proceso de confección de alimentos.  Así que, nos dimos a la tarea de dar una vueltecita por Hatillo, particularmente a Quesos Vaca Negra.  Hatillo es la industria lechera del país.  La cantidad de vaquerías nos ofrece el mayor inventario de productos lácteos.  

Y llegamos a Hatillo.  Entusiasmados por demás, allí tuvimos el placer de compartir tan espectacular actividad culinaria.  Y es que, Puerto Rico ofrece lo innovador.   Les cuento un poco de su historia, su fundadora Wanda Otero (Microbióloga Licenciada), comienza su producción en el año 2008 de una variedad de quesos (Beaufort, Manchego), elaborados de forma artesanal y con la mejor leche cruda de las ganaderías de Hatillo.  Todo fue una casualidad.  Actualmente elabora una gama de cinco quesos distintos.  Todos ellos llevan nombres de regiones de Puerto Rico como el Cabachuelas (Honor a un sistema de cuevas en Morovis), Ausubal y Capaez (Barrios o Sectores de Hatillo), Montebello y Monserrate (Representados por una antigua central en Manatí).  

Los puedes conseguir en ciertos mercados orgánicos y en las principales cadenas de supermercados del país.